中国通讯社四川讯（通讯员 吴家梁）  “策马扬鞭，创领未来”四川省火锅协会2025年年会暨年度颁奖盛典于2026年1月10日隆重举行。本次活动由四川省火锅协会主办，成都市广播电视台广播传媒中心全程执行，共360家火锅行业上下游企业，以及500余位行业精英、企业代表、专家学者及相关部门领导齐聚一堂，共同回顾成就，擘画未来。

 

本次活动精彩纷呈，既有四川火锅协会2025年的工作总结与2026年展望、监事会报告与财务报告，也包括《2025四川火锅行业发展白皮书》及行业大数据发布、“了不起的餐二代”圆桌论坛、年度颁奖盛典、沸腾团圆晚宴等内容。在年度颁奖盛典中，成都市广播电视台广播传媒中心美食产业工作室负责人、资深美食节目主持人齐杨荣获“四川火锅文化传播大使”荣誉。

 

 

 

行业白皮书发布：绘制火锅产业高质量发展蓝图

 

 

 

 

2025年，中国餐饮市场规模持续扩大，为消费复苏提供了重要支撑，其中火锅赛道表现突出。本次活动的一大亮点是正式发布了《2025四川火锅行业发展白皮书》。白皮书系统梳理了行业在政策环境、市场消费、品牌建设、供应链整合、数字化转型等方面的发展现状与趋势，为行业提供了权威、前瞻的决策参考。四川省火锅协会表示，白皮书旨在凝聚行业共识，引导企业在政策红利下精准发力，共同推动四川火锅产业标准化、品牌化、国际化发展。同时发布的2025四川火锅行业大数据，则从消费市场维度揭示了行业的活力与潜力，为企业经营与创新提供了数据支撑。

 

 

 

“了不起的餐二代”圆桌论坛：两代餐饮人的碰撞与交融

 

本次活动最具温情与思想深度的环节，莫过于“了不起的餐二代”圆桌论坛。论坛特邀四组“餐一代”与“餐二代”同台对话，他们既是血脉相连的家人，亦是行业发展的接力者与同行者。

 

对话中，“餐一代”回顾了创业艰辛，强调了产品品质、匠心坚守与诚信经营是行业立足的根本。他们用数十年的耕耘，熬制出四川火锅的醇厚底色，奠定了品牌发展的基石。而“餐二代”们则带来了新视野、新思维。他们聚焦品牌年轻化、数字化营销、用户体验革新、供应链管理优化及全球化拓展等议题，分享了如何运用新技术、新平台为传统餐饮注入活力。他们坦言，继承是一份厚重的责任与情怀，如何在守正与创新之间找到平衡，是当代接班人的重要课题。

 

思想的交锋激荡出智慧的火花。尽管两代人在经营理念、发展路径上存在差异，但对餐饮行业的热爱、对品牌价值的珍视、对行业未来的信心却高度一致。他们共同憧憬着一个更加规范、更具创新、更富文化内涵的未来。论坛尾声，两代人深情相拥，生动诠释了传承的真谛——不仅是事业的交接，更是匠心、情怀与奋斗精神的延续。

 

 

 

媒体与餐饮相互赋能：成都台美食主持人齐杨荣获“四川火锅文化传播大使”

 

本次活动中隆重举行了2025四川火锅年度颁奖盛典，共颁发出包括“年度头部经典品牌”“创新影响力品牌”“火锅文化传播大使”“了不起的餐二代”等在内的多个行业奖项，表彰了过去一年在品牌建设、市场开拓、文化传播等方面取得卓越成就的品牌与个人。

 

凭借多年来深耕美食领域和对四川火锅文化传播推广的突出贡献，成都市广播电视台广播传媒中心美食产业工作室负责人、资深美食节目主持人齐杨荣获“四川火锅文化传播大使”荣誉。据了解，2026年，成都市广播电视台广播传媒中心美食产业工作室在继续做优做精《美食风向标》融媒体节目的同时，将创新推出《请100位餐饮老板吃饭》《了不起的餐二代》等新媒体产品，策划执行“熊猫美食推荐榜”“川菜出川”等系列品牌活动，一如既往与成都餐饮届相互赋能、共同成长！

 

 

                                                                                                                        值班总编   郇咏  责任编辑 弓子叶